Каустична сода, також відома як каустична сода, каустична сода, хімічна назва гідроксид натрію, являє собою білу тверду речовину при кімнатній температурі, має сильну корозійну активність, легко розчиняється у воді, а її водний розчин є сильно лужним, що є дуже часто використовуваним лугом . На ринку є два види каустичної соди: тверда та рідка: тверда речовина біла, з блоком, пластівцями, стрижнем, гранульована та крихка; чиста рідка каустична сода - безбарвна і прозора рідина. Каустична сода широко використовується в багатьох галузях промисловості, таких як хімічна промисловість, друк і фарбування, виробництво паперу, захист навколишнього середовища тощо. Її поділяють на промислову та харчову (харчова добавка гідроксид натрію). Основна відмінність між ними полягає не в чистоті, а в свинці, миш’яку, ртуті. Існують відмінності у вмісті токсичних речовин, таких як промислові сорти, а промислові сорти не можна використовувати в харчовій промисловості через високий вміст токсичних речовин.
Деякі злочинці незаконно використовують промислову каустичну соду для виробництва кальмарів, морських огірків, свіжого молока та інших продуктів. Основна причина полягає в тому, що промислова каустична сода має низьку вартість і може покращити зовнішній вигляд і смак продуктів, наприклад, зробити кальмари та морські огірки яскравішими, а також збільшити об’єм і вагу водних продуктів. Промислова каустична сода додається до сирого молока як консервант, щоб приховати прогірклий смак сирого молока. Вживання продуктів, що містять більше каустичної соди, може легко спалити травний тракт і пошкодити слизову оболонку шлунка. У той же час промислова каустична сода містить багато важких металів, серед яких відносно високий вміст Pb, As і Hg, і ці важкі метали завдають серйозної шкоди організму людини. Зважаючи на це, 15 грудня 2008 року Національна комісія з охорони здоров’я та планування сім’ї Китаю (колишнє Міністерство охорони здоров’я) випустила «Список неїстівних речовин, які можуть незаконно додаватися до харчових продуктів (перша партія)», у якому чітко перераховано промислові каустична сода як незаконна. Додані неїстівні речовини.
